อาหารโรคตับข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับนั้นกำหนดโดยแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเป็นรายบุคคล อาหารขึ้นอยู่กับสาเหตุของโรคและระยะของโรคตับ เงื่อนไขอื่นๆ ของร่างกาย เช่น อาหารโรคตับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและโรคเบาหวาน จะต้องนำมาพิจารณาด้วยก่อนรับประทานอาหาร โดยทั่วไป การรับประทานอาหารทุกๆ อาหารโรคตับสองชั่วโมงในปริมาณน้อยๆ นั้นเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคตับ ทำให้ย่อยและดูดซึมอาหารได้ง่ายขึ้น อาหารที่เน้นความสมดุลของสารอาหารที่จำเป็นนั้นดีต่อตับที่ถูกทำลาย สารอาหารแต่ละชนิดต่อไปนี้มีบทบาทในการลดการทำงานของตับที่เสียหาย https://www.thaiotsukanutrition.club/AMINOLEBAN-ORAL.php

วิตามินอาหารโรคตับ

อาหารโรคตับวิตามินเป็นสารอาหารที่เผาผลาญโดยตับ วิตามินที่มากเกินไปอาจทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหาได้แม้ในคนปกติ อาหารโรคตับดังนั้นผู้ป่วยโรคตับจึงอาจจำเป็นต้องจำกัดการบริโภควิตามิน ผู้ป่วยบางรายอาจต้องการวิตามินเสริม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของความเสียหายของตับ

แร่ธาตุอาหารโรคตับ

แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โซเดียม และธาตุเหล็ก มีบทบาทสำคัญในความสมดุลและการทำงานของร่างกายมนุษย์ อาหารโรคตับปริมาณแคลเซียมมักจะลดลงเมื่อตับเสียหาย ดังนั้นอาหารเสริมแคลเซียมจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ในทางกลับกัน ควรลดโซเดียม (เกลือ) และธาตุเหล็กเพื่อให้ตับทำงานเสียหายได้ดีขึ้น

โปรตีนและกรดอะมิโน

อาหารโรคตับสัตว์และผักเป็นแหล่งโปรตีนสองแหล่ง แหล่งโปรตีนจากสัตว์ยังมีไขมันสูงและอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง ดังนั้นโปรตีนจากพืชจึงมีประโยชน์มากกว่าโปรตีนจากสัตว์ ส่วนเกินของโปรตีนและกรดอะมิโนที่นำมาเป็นอาหารเสริมทำให้ตับทำงานหนัก นี้อาจเป็นอันตรายต่อตับที่เสียหายอยู่แล้ว